Liha ja marinadi
450 g vähärasvaista porsaanpaistia
5 murskattua valkosipulinkynttä
½ tl kiinalaista viismaustetta
½ tl suolaa
1 tl raastettua inkivääriä
2 tl tummaa soijakastiketta
2 rkl hunajaa
1 rkl riisiviinietikkaa
Nuudelit
3 rkl ruokaöljyä
3 cm pätkä inkivääriä hienoksi pilkottuna
2 murskattua valkosipulinkynttä
½ vihreä paprika kuutioituna
½ punainen paprika kuutioituna
2 rkl mustapapukastiketta
280 g riisinuudeleita liotettuna
2 rkl vaaleaa soijakastiketta
1 tl sokeria
Sekoita liha ja marinadin ainekset ja anna marinoitua jääkaapissa tunnin ajan
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Öljyä uuniritilä kevyesti ja nosta marinadissa ollut liha sen päälle. Laita liha paistumaan uunin keskiosaan 20 minuutiksi. Sivele sitten pintaan marinadia, käännä ja paista vielä 20 minuuttia. Ota paisti uunista ja anna jäähtyä. Leikkaa paisti ohuiksi siivuiksi.
Kuumenna öljy wokissa ja paista inkivääriä ja valkosipulia kahden minuutin ajan. Lisää joukkoon porsaanpaisti, paprikat ja mustapapukastike. Paista seosta vielä kaksi minuuttia. Lisää joukkoon liotetut nuudelit, vaalea soijakastike ja sokeri ja paista koko ajan sekoittaen, kunes nuudelit ja kastike ovat hyvin sekoittuneet.
